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倡导奢华生活理念
Lead to Luxury Life Style
——访尊雅集团的亚太区高级副总裁Tony Cousens
——Interview with Mr. Tony Cousens
拥有英国和加拿大双重国籍的Tony Cousens，在豪华酒店行业工作超过30年，尤其在亚太地区，有丰富的酒店管理经验。Tony曾于多家世界著名的酒店任职，包括新加坡滨华大酒店（The Marina Mandarin Hotel）、多伦多Le Royal Meridien King Edward Hotel等。在加入尊雅之前，Tony作为集团高层管理艾美国际酒店集团和四季酒店及度假村。
Tony Cousens, who possesses dual British and Canadian nationality, has over 30 years of luxury hospitality experience, of which he has spent a significant part in the Asia Pacific region. Tony has managed some of the world’s greatest hotels including The Marina Mandarin Hotel in Singapore and Le Royal Meridien King Edward Hotel in Toronto, Canada which were both Leading Hotels of the World. Prior to joining Jumeirah, Tony has worked in senior positions for some of the world’s leading hotel companies including Le Meridien Hotels Group and Four Seasons Hotels & Resorts. |
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旅游休闲：请您简要介绍一下‘尊雅酒店集团’的背景。
Tony Cousens：尊雅集团是始建于1997年的迪拜，由一家海滩旅馆开始。我们很快将目光放眼全球，目前我们已经在阿联酋，伦敦，纽约等地拥有和管理8家酒店。我们对即将在上海开张的中国首家‘尊雅汉唐新天地酒店’非常期待。
旅游休闲：您的酒店标语‘尽享非凡’的含义和特别的地方在哪？
Tony Cousens：我们认识到每个顾客都是一个独特的个体，对事物的期待值都有所不同。那尊雅酒店在各个国家甚至地区的风格也都不尽相同，顾客们会在每个地方，如迪拜，上海入住我们酒店都会有不同的感受。同时，对于我们的广大员工来说，他们每个人也有不同的特点，那么也是尊重员工的多元化。
这里我想着重说明我们酒店员工的三句座右铭。第一就是‘永远面带微笑并主动同顾客打招呼’，这就为顾客每天有个好心情带来最直接的影响。第二就是‘对于第一次有疑难，询问的顾客， 不许说“不”，尽量去帮助和解决，为客人创造便利。这一点比较有挑战性，但做出来的效果非常好。第三点就是‘重视同事间的互敬互让，互尊互重’，因为我们的员工是来自102个国家的不同的背景， 所以需要有这样和睦向上的团队精神来支持。那么这三条座右铭也是体现在我们集团的商标图案中，那三片叶子形状的图案，每一片叶子代表一条座右铭。
旅游休闲：‘尊雅’作为Jumeirah集团在中国的官方名字有什么内涵和意义？
Tony Cousens：因为了解到中国对‘Jumeirah’这个英文品牌还是感到不太熟悉，无论在内地还是香港都还只是略知一二，所以为了在中国打响我们的品牌。我们集团的市场部副总裁David Loiseau先生就带领市场部对中国的文化和背景做了详细的调查研究，最后才决定了用’尊雅‘这个名称。那么从字面的意思来说，‘尊’就是尊敬，尊贵，至尊体验；‘雅’就是高雅，优雅卓然。
旅游休闲：尊雅集团拥有多家顶级的世界豪华酒店，那酒店顾客群是否定位在非常高端的消费者？在这一点和其他的顶级豪华酒店有什么区别？
Tony Cousens：我们的顾客主要集中在高档消费的三类群体，一类就是商务群，一类就是中产阶级消费群，最后是周末休闲度假群。那么其中商务旅游将占50%左右的比例，还包括来自除本国外的亚太，欧洲，美洲的世界各大集团公司的顾客都有望成为我们的客户群。
就地理优势来说，我们主要还是看好中国本土的顾客群。随着经济水平的迅速增长，中国人的生活也日益充裕，富豪也不断涌出，那么对奢华消费的渴望也是层出不穷，所以我们非常看好中国市场本身的前景。同时来自新加坡，香港或是更远的欧美洲的企业旅游，商务会议也被看好成我们的客源。
旅游休闲：尊雅集团有着非常多元化的市场产品开发，除了酒店业之外，我们还了解到它拥有水上乐园，酒店管理学院等许多产品，请问这是出于一个怎样的考虑和规划？
Tony Cousens：Wild Wadi 水上乐园是在我们集团第一家酒店开业不久后所建的项目，是当时迪拜第一个建成的水上乐园，也是中东第七大水上乐园，紧邻于我们的海滩酒店。考虑到这个是极好的家庭游乐项目，同时也感觉到市场的需求，因此就推动我们开发了这样一个水上乐园。
尊雅酒店管理学院是等同于大学级别的酒店管理培训基地，这也是中东第一家。到这里来实习的学生可以选择尊雅或其他的酒店作为今后发展的方向。
在这里我想着重推出我们自创的Talise SPA水疗品牌，这已经在我们的尊雅Midinat酒店被首次推出。那么值得庆幸的是，即将开业的上海汉唐新天地也将采用这个独特的水疗品牌，并且会与汉唐风格相呼应。
说到餐饮方面，我们也会以自营或是加盟的方式来推广我们的业务。在我们尊雅集团内部也有这样一个餐饮拓展部门，将要着重推广‘The Noodle House‘（面条屋）这一品牌。希望在2012年，能够推出150家旗下加盟店。尊雅集团志在提供给它的顾客们尽可能全方位的服务，包括以上我们刚刚了解到的各种产品的业务，希望让我们的顾客能够真正的感受到尊雅的‘尽享非凡’。
旅游休闲：在尊雅集团的众多旗下酒店中，您是怎样评价这些酒店的？有没有一个最具代表性的酒店？
Tony Cousens：我们的豪华酒店主要起源于迪拜和中东，而很快在纽约和伦敦有很知名的酒店物业。我们规划到2012年全球会有60家尊雅集团旗下的酒店，其中亚太地区在30%。而中国在亚太之中又是非常重要环节。一方面是借助于豪华酒店的扩张，另外加上其他如酒店公寓物业的发展，我们希望真正凸显出‘尽享非凡’这一理念。在每个地方，除了地段和设计装璜以外，我们都会有尊雅独特的待客之道来提供给我们的顾客。同时我们也将因地制宜地根据客户的需要来服务。
其中‘帆船酒店’是一家知名度最高的，全球最奢华的7星级酒店，而我们发现来自中国的客源是占‘帆船酒店’总客户群的第四位之高，可见中国消费者对‘帆船酒店’是相对比较熟悉的。而除了‘帆船’之外，其他分布各个地方的酒店也都有自己独特的风格，都能够体现尊雅集团的核心理念。
旅游休闲：尊雅汉唐新天地有什么特别的地方想推荐给读者？尊雅集团在中国下一步的发展计划？
Tony Cousens：先回答第二个问题，像我之前所提到的，为了达到2012年全球有60家尊雅集团酒店的目标，我们计划将集团的豪华品牌和酒店等相关业务尽快推向中国的其他主要城市。
对于在上海即将开业的‘汉唐新天地’来说，除了我刚刚提到的4个要点之外，餐饮方面我们也尽量推出多元，除了有中式餐饮，还有西方的各式餐饮概念回引到我们的酒店里来。
我想特别向读者推荐这个可容纳450人的大型聚会场所叫‘Tang Princess House’，可供白天和夜间的任何大型活动。
另外还有我们的露天的‘水晶礼堂’，它可以供新产品推出及婚宴来用。它可以有电梯从四楼到三楼，三楼是宴会厅，所以可以打通，对于婚宴来说是非常新颖，充满爱意的地方。而且露天的环境氛围都非常独特。
旅游休闲： 您对中国豪华旅游消费能力怎么看？2008奥运会之后‘尊雅’在中国的发展前景是怎样的？
Tony Cousens：我们非常看好中国的豪华消费市场。据刚刚结束的《亚洲豪华旅游会议》显示，随着中国经济的迅速增长，以及有越来越多的人走上小康，所以就消费能力来看是在不断增长的趋势。并且就普通的消费者来说，他们对豪华品牌的追求也是有增无减的，对高档酒店的需求也是同样在提升，包括酒店的奢华服务，如Talise水疗等。并不一定非要是富翁才能享受到这些。虽然近期北美的经济不景气，油价上升，但都不会影响到中国奢华消费能力的增长趋势。
对于奥运后的展望我们也是信心满满。虽然在奥运前期，由于签证的限制导致客流量被控制，但在奥运之后，随着中国飞速发展的市场，旅游业也将更加复兴。据有关数据统计，中国每年平均入境旅游者达到1.3亿人，而出境达到1亿人左右，这些数据足以表明中国在旅游业的潜在的市场。对于‘帆船’酒店来说中国是我们第四大客源，人均的开支也是相当的可观，从这一角度来说我们对奥运后的前景是充满信心的。 |
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